Мексиканский суп с фасолью. Рецепт

✋???Рецепты от Vegtaste?.

Мексиканский суп с фасолью

?Ингредиенты

✅ 2 ст.л. растительного масла
✅ 2 луковицы
✅ 2 зубчика чеснока
✅ 1 болгарский перец
✅ 3 ст.л. томатной пасты
✅ 1 ½ ч.л. соли
✅ 1 ч.л. кумина
✅ ½ ч.л. молотого чили
✅ ½ ч.л. паприки
✅ ⅛ ч.л. перца
✅ 1 стакан кукурузы, замороженной
✅ 4 стакана воды
✅ 1 банка фасоли

?‍?Приготовление?‍?

Разогреть масло в крупной кастрюле, добавить лук и жарить минут 10 на средне-слабом огне, до мягкости.
Добавить чеснок и перец, тушить еще 5 минут.

Добавить томатную пасту, соль, кумин, чили, паприку и перец. Жарить 2-5 минут на слабом огне, часто помешивая.
Добавить кукурузу, воду, фасоль. Накрыть крышкой и тушить минут 30 на огне чуть слабее среднего.
Подавать с веганским йогуртом, сметаной, кинзой, халапеньо.

Приятного аппетита! ?