Ингредиенты:
• 3 чашки нута, консервированного или замоченного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1½ чайной ложки гарам масалы
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½- 1 чайная ложка кайенского перца
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки необработанного сахара
• 1-1½ чайной ложки соли

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить туда форму для запекания.
2. Растереть все специи и сахар пестом.
3. Промыть и обмакнуть бумажным полотенцем нут.
4. В большой миске тщательно смешать нут, масло и растертые специи.
5. Переложить нут в разогретую форму и распределить так, чтобы нут был в один слой. Поместить форму в духовку на 40-50 минут.
6. Проверять нут каждые 10 минут и слегка перемешивать, чтобы они ранвомерно запеклись.
7. После 35-40 минут следите за тем, чтобы нут не пригорел (он станет более хрустящим как только охладиться). Так что пробуйте, если вкус будет удовлетворительным, то выньте из духовки и перемешайте с солью.
8. Подавать с орехами и сухофруктами. Так же можно добавить в салат. Хранить в герметичном контейнере 4-5 дней.